이응희
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밴댕이 (소어 蘇魚) Sardinella zunasi동물 Animal/어패류 魚貝類 fish & shell 2024. 5. 27. 22:14
붉은 밴댕이가 아니라 붉은 천막에 얼비쳐 붉게 보이는 밴댕이. 제철이란다.밴댕이[蘇魚] Sardinella zunasi . 위어(葦魚)와 함께 주로 한강 유역에서 생산되며, 5월에 가장 맛이 좋다. 조선시대에는 궁중의 식자재를 담당하던 사옹원(司饔院)에서 경기도 안산 지역에 소어소(蘇魚所)를 설치하여, 진상할 소어(蘇魚)를 직접 관리하였다. 소어는 회나 구이·탕으로 먹었고, 젓갈 즉 밴댕이젓을 만들어 먹기도 하였다. 이응희(李應禧)는 『옥담사집(玉潭私集)』에서 단오절이 가까워 오자 어시장에 소어가 가득 나와 있는 모습을 묘사하면서, 소어는 상추쌈으로 먹으면 맛이 으뜸이고 보리밥에 먹어도 좋다고 하였다.1830년(순조 30)경에 쓰인 『농정회요(農政會要)』에서도 소어는 탕이나 구이 모두 맛이 좋지만, 회로..
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홍어(洪魚) Okamejei kenojei동물 Animal/어패류 魚貝類 fish & shell 2024. 2. 10. 23:07
홍어(洪魚) Okamejei kenojei (Müller and Henle, 1841) =공어(䱋魚), 공어(魟魚), 가오리과에 속하는 바닷물고기. 체장 150cm. 몸은 마름모꼴이고 너비가 매우 넓다. 머리는 작고 주둥이는 돌출하였으며, 눈은 작고 분수공은 크다. 등의 중앙선에는 작은 가시가 있다. 몸빛은 등쪽은 갈색이고 배쪽은 백색이거나 회색이다. 명나라의 이시진(李時珍)은 연잎같이 생겼다고 했으며, 조선 인조의 3남 인평대군(麟坪大君)은 코끼리 귀를 홍어와 같다고 했다. 흑산도를 비롯한 전라남도가 유명한 생산지였으나 최근에는 군산에서 더 많이 잡힌다고 한다. 비슷한 가오리는 홍어과에 속하는데, 외형상 홍어는 마름모꼴, 가오리는 오각형에 가깝다. 군산. 식약처 洪魚 / 옥담(玉潭) 이응희(李應禧, 1..
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왕지네 Scolopendra동물 Animal/배각류 倍脚類 Diplopoda 2017. 6. 17. 17:44
식장산. 다리가 42개인 왕지네. 절지동물의 최강자. 꼬리에 보이는 것도 다리라고 한다. 그러면 44개인 셈이다. 한자어는 오공(蜈蚣)이다. 지네발란을 오공란(蜈蚣蘭), 톱풀(yarrow)을 오공초(蜈蚣草)=시초(蓍草), 복주머니란(개불알꽃)을 오공칠蜈蚣七), 생이가래를 오공평(蜈蚣萍), 파대가리를 수오공(水蜈蚣)이라 부르는 이유는 지네 다리처럼 많은 발을 가졌기 때문일 것이다. 조선시대 옥담사집을 펴낸 이응희의 蜈蚣(오공)이란 오언율시가 전한다. 진천의 농다리를 지네처럼 보고 지네다리라 하기도 하는데 사실은 대그릇 농(籠)이니 지네다리는 잘못된 표현이다. 그리마 http://ktk84378837.tistory.com/6095 왕지네 http://ktk84378837.tistory.com/8180 진천 ..
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단풍丹楓마 Maple-leaf mountain yam초목류 wild flower/마과 Dioscoreaceae 2011. 9. 16. 12:49
단풍丹楓마 Maple-leaf mountain yam. 웅강(雄薑), 지용골(地龍骨), 구산약(拘山藥), 학명 Dioscorea quinqueloba. 잎은 어긋나며 손바닥 모양으로 5~9개로 갈라지고, 꽃은 6~7월에 엷은 황록색으로 피는데 수꽃의 꽃대는 짧고 마르면 적갈색으로 된다. 암꽃이삭은 단일하여 아래로 늘어진다. 9~10월에 삭과가 달려 익는다. 덩이줄기를 黃藥子(황약자)라 하며 토혈, 鼻出血(비출혈), 喉痺(후비), 영기, 瘡癰(창옹), 누력을 치료한다. 국화마에 비해 잎에 털이 없고 잎 옆쪽 갈래는 둥글거나 둔하며, 잎자루 아래에 2개의 돌기가 있으므로 구분된다. 마 http://ktk84378837.tistory.com/10 단풍마 http://ktk84378837.tistory.com/..
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은어(銀魚)가 사는 금구천기타 etcetera 2008. 9. 23. 13:13
은어(銀魚), 학명은 Plecoglossus altivelis 은어과에 속하는 유일한 어종이다. 크기 20cm. 여울진 곳에 살며 각기 영역을 가지고 있어 일정한 반경 안에서는 다른 은어가 들어오지 못하게 한다. 이 습성을 이용하여 살아있는 은어를 낚싯줄에 묶고 낚시를 던지면 이 은어를 몰아내기 위해 덤벼들다가 낚시에 걸려 올라온다. 섬진강 은어는 맛이 뛰어나고 수박향이 나 왕실에까지 진상하였다고 한다... 옥천의 금구천. 옥천읍 한복판 금구천에 은어 출현 - 옥천신문 (okinews.com) 와, 은어다! 옥천 금구천 명물로 (daum.net) 은어(銀魚) / 옥담(玉潭) 이응희(李應禧ㆍ1579～1651년) 高盤銀色動(고반은색동) 쟁반에 수북이 은빛 회가 쌓였고 登俎雪輝揚(등조설휘양) 도마에는 백설 같..