꽃배추 Brassica oleracea

오그라진 측면(wavy leaf type)의 나고야계 꽃배추 

 

 

둥근환엽(round leaf type)의 동경계 꽃배추

꽃배추 Brassica oleracea L. var. botrytis L. 잎모란, 모란채, 꽃양배추, 꽃가두양배추, 자주양배추. 십자화목 배추과(겨자과),  지중해 원산. 양배추로부터 변이되어 나타난 형으로 브로콜리, 방울다다기, 양배추 등과 같은 배추과에 속한다. 유럽에서 collared kale로 소개되었으며, 잎이 크고 잎끝이 파슬리 모양으로 쪼글거리는 나고야계(오그라진 측면 wavy leaf type)와 잎끝이 둥글고 파상이며 앞자루가 짧은 동경계(둥근환엽 round leaf type)가 있다. 미황색 자홍색 자적색 도색 흰색 등 녹색과 조화되어 아름답다. 1970년대 말경 국내에서 재배. 비타민이 많고, 섬유질이 적은  식감때문에 샐러드용 고급채소로도 이용된다. 도안동.