갓 Brassica juncea

 

 

 

 

 

 

갓 Brassica juncea , 십자화과의 한해살이식물. 중앙아시아 원산. 본초강목에 청개(靑芥), ·대개(大芥), 마개(馬芥), 화개(花芥), 자개(紫芥), 석개(石芥) 등의 여러 품종이 있고 8, 9월에 파종한다. 겨울에 먹는 것을 납채(蠟菜), 봄에 먹는 것을 춘채, 4월에 먹는 것을 하개(夏芥)라 한였다. 키는 1m,  윗부분에서 가지가 갈라진다. 뿌리 부근에 나는 잎은 넓은 타원형이며, 톱니가 있다. 줄기에 나는 잎은 긴 타원상 피침형이며 잎자루가 없고, 희미한 톱니가 있고 양면에 주름이 있으며 흔히 자주빛이 돈다. 돌산 갓으로 만든 쌉싸레한 갓김치가 좋다. 익을수록 맛이 있고 오래 묵을수록 깊은 맛이 난다.  

갓 http://ktk84378837.tistory.com/3070 http://ktk84378837.tistory.com/7271

 

 

갓나물 / 백석

 

 

삼수갑산 높은 산을 내려

홍원 전진 동해 바다에

명태를 푸러 갔다 온 처녀,

한 달 열흘 일을 잘해

민청상을 받고 온 처녀,

삼수갑산에 돌아와 하는 말이 -

"삼수갑산 내 고향 같은 곳

어디를 가나 다시 없습데.

홍원 전진 동내 생선 좋기는 해도

삼수갑산 갓나물만 난 못합데."

​

그런데 이 처녀 아나 모르나,

한 달 열흘 고향을 난 동안에

조합에선 세 톤짜리 화물 자동차도 받아

래일모레 쌀과 생선 실러 가는 줄.

래일모레 이 고장 갓나물 실어 보내는 줄