레몬 Citrus lemon

레몬 Citrus lemon. 향도(香挑), 쥐손이풀목 운향과의 상록관목 · 소교목.. 본초명 영몽(柠檬), 열대 아열대 원산. 높이 3m ~ 6m. 린네는 시트론의 변종으로 보기도 했으나 현재는 별개의 종으로 본다. 어린 잎은 선명한 붉은색을 띠나 점차 초록색으로 변한다. 달콤한 냄새를 풍기는 꽃은 다소 크며 잎겨드랑이에 하나씩 또는 몇 개씩 무리 지어 핀다. 꽃봉오리는 붉은색을 띠며 꽃은 안쪽이 흰색, 바깥쪽이 적자색을 띤다. 레몬 과즙은 강한 신맛이 나고 떫고 독특한 맛 때문에 여러 가지 가금·생선·야채 요리의 맛을 높이는 데에 쓰인다. 주요 레몬 생산국은 미국과 이탈리아이다. 세종수목원.