쑥갓 Garland chrysanthemum

쑥갓 Garland chrysanthemum 춘국(春菊). 지중해 연안 원산인 국화과 쑥갓속의 일년초. 동호(茼蒿), 애국(艾菊), 학명 Chrysanthemum coronarium L. 꽃은 6-8월에 가지 끝에 머리모양꽃차례가 1개씩 달리고 지름 2-4cm이며, 노란색 또는 흰색이다. 잎 모양이 쑥을 닮았고 갓처럼 김치를 담가 먹을 수 있는 데서 유래한다. 식품가치는 월등하지만 생산은 그리 많지 않다. 비타민과 무기질이 풍부하나 비타민 D가 적어 표고버섯이 이를 보완해 준다. 단백질이 풍부한 조개는 비타민과 무기질이 적어 쑥갓과 같이 먹으면 좋다.

개쑥갓 http://ktk84378837.tistory.com/5977 쑥갓 http://ktk84378837.tistory.com/8169

 

 

쑥갓꽃 / 도종환

 

 

​가장 뜨거울 때도 꽃은

오히려 조용히 핀다

 

한두 해를 살다가도 꽃은

오히려 꼿꼿하게 핀다

 

쓰리고 아린 것들 대궁 속에 저며 두고

샛노랗게 피어나는 쑥갓꽃

 

가장 뜨거울 때도 꽃은

아우성치지 않고 핀다