참나물 shortfruit-pimpinella

 

참나물 shortfruit-pimpinella. 구회향(歐茴香), 지과회근(知果茴根), 회근(茴根), 학명 Pimpinella brachycarpa. 심산 수림밑 음지의 비옥한 땅에 자생한다.  높이 50-80cm. 잎은 3개씩 달리는 3출엽이며 소엽은 달걀모양이고 꽃은 6-8월에 피고 백색이며 겹우산모양꽃차례에 달린다. 향채(香菜)의 하나로서 `샐러리`와 미나리의 향기를 합친 듯한 상쾌하면서도 독특한 향기가 있다. 베타카로틴이 풍부한 참나물은 안구건조증을 예방하고, 뇌의 활동을 활성화해 치매 예방에도 좋다. 또한 간 기능향상, 풍부한 섬유질로 인한 변비 예방에도 탁월하다. 단, 성질이 차가워 소화기관이 약하고 몸이 찬 사람이 다량 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있다. 덕유산에서.

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