아스파라거스 Asparagus

 

 

 학명을 Asparagus officinalis L.라 하는 아스파라거스는 지중해 연안이 원산이다. 아스파라거스에는 아미노산에 속하는 아스파라진(asparagine)과 아스파르트산(aspartic acid)의 함량이 많다. 이 성분은 피로회복이나 신진대사 신경통에 효험이 좋은 웰빙식품이다. 아스파라거스 줄기에 샐러드를 발라 먹으면 사각거리는 소리가 얼마나 싱그러운지 요들송을 듣는 듯 하다. 여기 실은 꽃은 남아프리카 원산의 Asparagus sprengeri 꽃이다. 이런 꽃을 볼 수 있다는 것이 식물원이 주는 혜택이니 싱그런 맛이 없다고 타박거릴 것만도 아닐듯.

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